Osteria a Bra

Primi piatti, secondi e contorni

L’Osteria Il Barrique è una vera e propria istituzione nella zona di Cuneo, l’osteria a Bra da sempre è punto di riferimento per tutti gli amanti della tipicità e del gusto. Piccolo gioiello della gastronomia, questo locale ricompreso tra il Roero e le Langhe è una tappa obbligatoria per chiunque abbia voglia di un viaggio culinario attraverso i piatti tradizionali di questa terra. Quindi via libera a vitello tonnato, ravioli, tajarin e numerose altre delizie locali. Assolutamente da provare, poi, il delizioso stracotto al barolo da assaporare con gli ottimi contorni di verdure e accompagnato da un eccellente bicchiere di vino.
Per non parlare della battuta al coltello o del tonno Scottato, ulteriori delizie che impreziosiscono ulteriormente il già ricco menù del locale. Atmosfera accogliente e tradizionale, l’osteria di Bra è il posto ideale dove trascorrere una deliziosa serata tra cibo di qualità e paesaggi incantevoli. Qui si respira appieno il profumo delle Langhe con i suoi sapori e le sue tradizioni. Il Roero, non a caso, è famosa per le sue prelibatezze enogastronimiche ed è scelta come meta d’eccellenza da numerosi buongustai italiani e stranieri.
L’Osteria Il Barrique raccoglie da sempre apprezzamenti provenienti dai numerosi clienti che sono di passaggio, proprio per la sua offerta culinaria che mette subito in contatto con il cuore pulsante di questa parte della regione. I paesaggi sconfinati tra il Roero e le Langhe e delle tradizioni che ancora oggi è possibile toccare con mano, o meglio ancora, di cui ancora oggi è possibile assaporarne tutto il gusto, grazie alle deliziose ricette che l’osteria a Bra propone ai suoi clienti seguendo la preparazione di un tempo e che fa parte del patrimonio gastronomico del territorio. Un’offerta ampia anche nella scelta dei vini, con una carta molto fornita e perfetta per accompagnare le numerose delizie delle portate. L’Osteria Il Barrique, quindi, si pone come punto di arrivo o di partenza, all’interno di un viaggio attraverso i sapori, il gusto e le tradizioni di una terra ricca di fascino, di storia e di prodotti unici e di qualità.


Il menù

ll Barrique vi offre una vasta scelta di tipologie di menù per soddisfare i palati anche più esigenti proponendo:


Menù degustazione classico

• 3 antipasti
• 1 primo
• 1 secondo
• 1 dolce
(€28 bevande escluse)


Menù turistico

• Antipasto misto di Langa
• Primo
• Secondo
• Dolce
(€25 bevande escluse)

Bis di antipasti, primo e dolce €18 (bevande escluse)
Bis di antipasti, secondo e dolce €22 (bevande escluse)

Presso l’osteria a Bra Il Barrique è sempre possibile pranzare o cenare anche alla carta, inoltre a pranzo Il Barrique offre un ricco buffet di antipasti. 



I consigli e le ricette per i contorni dell’osteria 

Primi piatti, secondi e contorni. La ricca offerta di un menù ricco e completo che l’osteria di Bra propone anche attraverso utili consigli con ricette e deliziose preparazioni come quelle che vedono protagonisti i contorni che con la loro giusta combinazione sanno rendere unici i piatti proposti dal locale.
Da sempre ingiustamente sottovalutati , si vedono rubare la scena dai tanto decantati primi e secondi, ma saper associare il contorno giusto alle pietanze proposte è di fondamentale importanza per il sapore complessivo che un piatto può regalare. Ecco che allora dopo la ricca proposta di primi piatti e di secondi, l’osteria di Bra fa spazio alle proposte e alle delizie della terza portata, offrendo ai clienti numerose ricette dal sapore unico e indimenticabile.
Ad aprire le danze ci pensano le patate. Le numerose ricette che le vedono protagoniste, offrono tantissime possibilità per soddisfare anche i palati più esigenti. E quale che sia la scelta, il gusto è assicurato, infatti le patate sono buonissime in tutti i modi, regalavano dei piati semplice e gustosi e sono in grado di esaltare sia piatti di arrosto che di pesce.
Proposta irrinunciabile è anche l’insalata di erbe spontanee, fatta di tutta la genuinità che questi territori sanno regalare, condita semplicemente con olio, sale e aceto balsamico che con la sua freschezza e semplicità è un vero toccasana per riequilibrare tutte le portate del pranzo o della cena.
Spazio anche ai carciofi, gustosi ortaggi, che a dispetto delle loro fattezze, donano al palato vere e proprie note di delizia e che adagiati su un bel piatto di portata, sprigionano tutte le loro qualità insospettabili. Proposto in diverse ricette, il carciofo è ottimo proprio grazie al suo sapore deciso e inconfondibile. Ed è proprio nei contorni che dà il meglio di sé, soprattutto in quelli preparati con maestria e sapienza culinaria che consentono di non intaccare quel particolare retrogusto amarognolo che tanto lo contraddistingue. Infatti è bene non stravolgere troppo il sapore di questa verdura, con preparazioni troppo complicate, in quanto questo ortaggio preferisce la semplicità di ricette genuine proprio come quelle proposte dall’osteria di Bra.


Asparagi 

Tenero e succulento, l’asparago spunta nei campi proprio in primavera. Prodotto d’eccellenza regionale e da gustare come perfetta verdura di stagione, diventa un magnifico contorno. Ricette semplici e genuini anche per i contorni a base di asparagi proposte dalla cucina e che sono delle vere delizie per i palati dei clienti.
Gli asparagi lessati possono essere apprezzati con diverse salse, con la maionese, intinti in olio, limone e sale o bagnati nella vinaigrette, salsa all’aglio o salsa di rafano. Altra versione prediletta dagli amanti di questa pietanza, è l’asparago ‘alla parmigiana’, anche qui le complicate tecniche di alta cucina vengono messe da parte. Un piatto fatto con pochissimi ingredienti, che danno grandi risultati. Solo di un po’ di burro e parmigiano che andranno versati sugli asparagi semplicemente bolliti e pronti per la degustazione. Un piatto all’insegna della semplicità e del gusto. Come ultimo piatto proposto per un menù da cui trarre ispirazione, una ricetta che combina l’asparago ad un altro contorno d’eccellenza, il carciofo. Le due verdure insieme danno come risultato una deliziosa insalata di contorno.
Per un pranzo o una cena all’insegna dei sapori del Piemonte non esitate a visitare la pagina dei contatti dove troverete tutti i numeri e gli indirizzi utili per prenotare un tavolo o per richiedere maggiori informazioni sul menù proposto dal ristorante.